一度見たら忘れられない、つぼ型バウムクーヘンをお取り寄せ。気になる味や口コミ、買える場所もまとめました。
※価格や商品情報は本記事執筆当時のものです。
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ヴィヨンのヴィヨネットとは？
1965年、東京・世田谷の桜新町で誕生した〈ヴィヨン〉は、50年以上にわたり地元住民やマニアに愛され続けるバウムクーヘン専門店。世界最高峰の品質競技会「DLGコンテスト」で金賞を連続受賞し、TBS「マツコの知らない世界」でも紹介されるなど、バウムクーヘン好きには見逃せない名店です。
今回ご紹介するのは、代表作である「つぼ型バウムクーヘン」。花器の形に焼き上げたバウムクーヘンの中には、なんとフルーツゼリーが！陶器の美しさに感銘を受けた創業者が試行錯誤の末に生み出したフォルムは、職人が1層ずつ手と目で確かめながら1時間かけて焼き上げているのだそう。
カルピス発酵バターや国産ブランド卵「しんたまご」を惜しみなく使用した生地は、バウムクーヘンにありがちなパサつきとは無縁で、水を飲まなくても食べられるほどしっとりしていると評判。乳化剤や膨張剤に頼らず、卵のメレンゲの力だけで焼き上げる無添加仕上げも嬉しいポイントです。
むっちりとした密度の高い生地と、瑞々しいゼリー、そして外側を包むシャリっとしたフォンダンが織りなす食感のコントラストは、まさに唯一無二。
さっそく、気になるお味をレビューします。
気になる味は？
編集者M.F
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味 ：★★★★★
見た目：★★★★★
コスパ：★★★★☆
見た目がとても可愛く、また果物のようにカットするので見た目からも果実感を感じられ、インパクト大です。ただ、緑の葉がデコレーションされているフレーバーとそうでないものがあることだけ注意したいですね。
まず木苺ゼリーの甘酸っぱさを感じ、次に生地の卵の濃さが追いかけてきます。ふんわりというよりはみっちり詰まった食感で、コーティングのシャリ感がよいアクセントで食べ飽きません。ナツメグやカルダモンはそこまで主張しないので、苦手な人でも食べられそうです。
真っ赤なプレゼントボックスも可愛いですし、誕生日会やホームパーティーに持っていけばかなり盛り上がりそうです。
編集者S.T
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味 ：★★★★☆
見た目：★★★★☆
コスパ：★★★★☆
壺のような形をしており、切り分けた形もかなり特徴的で目を引く。木苺ゼリーの赤が映えた綺麗な断面で目も舌も楽しめる。
バウムクーヘンの生地は密度が高くしっとりとしており、べたつかず美味しい！こんなに薄く、こんな壺形に層を作れるものなのかと驚き。また甘酸っぱい木苺ゼリーとも相性抜群。ピューレを生地に練りこむのではなく、バウムクーヘンの中心に入れるという斬新なアイデアに感動。外側のコーティングがない方が甘すぎず食べやすそうに思ったが、素材にもこだわられ全体的にクオリティの高さを感じた。
特に生地が美味しかったので、ぜひプレーンなバウムクーヘンも食べてみたい。サザエさんデザインもあるようで手土産など話題づくりもできそう。知れてよかった。
どんな人におすすめ？
・縁起の良いギフトを贈りたい
・珍しいスイーツを探している人に
・常温で持ち運びたい手土産に
ギフト対応は？
編集者S.T
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紙手提げ袋、熨斗、掛け紙、誕生日シール、メッセージカードのサービスがあります。商品内容が載ったパンフレットも付属し、ギフトの際も安心。常温持ち運び可能で手土産にしやすいのもポイントです。
口コミ評価は？こんな声も…
高評価レビューは・・・
・またまた買わせて頂きました。赤い小箱を開けるドキドキ感、切り分けてビックリ！食べて間違いなし！母の誕生日はこれに決まり！
・バームクーヘンは甘すぎず、しっかりとしたテクスチャー。木苺ゼリーは病みつきになる甘酸っぱさでした。特別感のある大人向けスイーツ。宝飾品のようなしっかりとしたギフトボックスで、贈り物にもよいと思います。
・このサイズなら、2人ぐらしでちょこちょこ食べるのちょうどいい。
・価格も手頃で、甘い物好き以外の友達にも気軽に贈れそうなので、今後も誕生日プレゼントなどにも購入させていただきます！
こんな声も・・・
・濃厚なのでゼリー部分は少しでいいかな
・届いてすぐ食べたらバームクーヘン部分が固かったけど 次の朝に食べたらしっとりしてて食べやすくなってました
※楽天市場レビューを参照
どこで売ってる？
・実店舗
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ヴィヨン
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住所：桜新町本店 東京都世田谷区桜新町2-8-4 （ほか、二子玉川・二子玉川東急フードショー・青葉台東急フードショーにも店舗あり）
TEL：03-5426-5044（受付時間：10:00～19:00）
営業時間：9:30〜20:00、カフェ11:00～19:00 (L.O.18:30)
定休日：不定休（臨時休業等はInstagram・公式サイトを確認）
Instagram：@patisserie_villon
・通販
楽天市場などでお取り寄せ可能。
セールやキャンペーン時は、お得に楽しめることも。 ※編集部調べ・執筆時点
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