限られた人しか味わえない「究極のティラミス」をお取り寄せ。チョコ×エスプレッソ×ラム酒がとろけあう、一度食べたら忘れられない口どけの秘密とは？気になる味や口コミ、買える場所まで徹底レビューしました。
※価格や商品情報は本記事執筆当時のものです。
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Aquilaのシルキーティラミスプレミアムとは？
北浦和駅から徒歩10分、国道17号沿いのレクサス浦和を過ぎたあたりに見えてくるのが、知る人ぞ知る本格ティラミス専門店『Aquila（アークイラ）』。その実力は折り紙付きで、先のレクサスをはじめポルシェやイヴ・サンローランといったハイブランドが、大切なお客様へのおもてなしにこぞって採用するほどなんです。
オーナーパティシエの鷲博彰さんは、イタリアン一筋20年以上のキャリアを持つ熟練の料理人。「レストランでしか味わえない、あの震えるような感動を日常に届けたい」——そんな情熱から生まれたティラミスは、浦和の地で10年以上愛され続けています。
3種のラインナップの中でも限られた人しか味わえないのが、今回ご紹介する「シルキーティラミス プレミアム」です。ティラミスW杯でファイナリストに輝いた鷲さんが、材料費や手間を一切度外視し、1年以上もの試行錯誤を経て完成させたのだそう。
驚くべきは、そのストイックなまでの素材選び。北海道・根釧地区の生乳のみで作られる高級マスカルポーネチーズをスタンダードティラミスの3倍使用。青森県の地養卵の卵黄のみを、じっくり低温湯煎してできる卵黄クリーム。さらに砂糖を一切使わず、純国産はちみつとベルギー産クーベルチュールホワイトの甘みだけで勝負したマスカルポーネクリーム。まさにプレミアムの名に相応しい、手間のかかった贅沢さです。
「限られた人しか味わえない」理由は、あえて度数40%のダークラムのアルコール感を残した、20歳以上の大人向け製法だから。鼻を抜ける芳醇な香りとカラメルのようなコクが自然に引き立つ、イタリアン仕込みの仕上がりです。
スプーンを差し込んだ瞬間から、最後の一口まで驚きと幸福感が止まらないはず。さっそく、気になるお味をレビューします。
気になる味は？
編集者M.F
-
味 ：★★★★★
見た目：★★★★★
コスパ：★★★★☆
箱を開けた瞬間、ラム酒とチョコレートの香りが一気に広がって、一瞬で幸せな気分になりました！金箔が美しく、箱も本当に高級感があってテンションも上がりますね。
一口食べて、ラム酒がふわっと香ったかと思うと、コーヒーが染みたスポンジからじゅわ〜っと旨みが溢れ出し、とても濃厚なダークチョコレート、卵の風味豊かなマスカルポーネクリーム、そして土台のサクッとしたタルトへ…まるで一曲の音楽が口の中で奏でられているかのような完璧な流れに、もう感動が止まりません！
またクリームは砂糖不使用で、はちみつとホワイトチョコレートだけで表現された甘さはとても自然です。後味のキレが良いので、つい次の一口が進んでしまいます。2～3人用とのことですが、ひとり占めして少しずつ楽しむのもアリですね。週末に自分を労いながらいただきたい、最高のティラミスでした！
編集者S.T
-
味 ：★★★★★
見た目：★★★★☆
コスパ：★★★★☆
これぞ『大人のティラミス』と呼ぶにふさわしい逸品。表面がココアパウダーではなく、パリッとした薄いビターチョコで覆われているのが食感的にも味の面でも嬉しい誤算だった。食感にアクセントがあり、最後まで全く飽きがこない。
コーヒーとラム酒がガツンと効いているので、甘すぎるのが苦手な人にも好まれるはず。逆に甘党の人には少し苦く感じるかもしれない。解凍時間で表情が変わるのも面白く、（完全解凍8時間以上のところ）6時間だとまだアイス感が残っているが、それもまた格別。解凍翌日は、2日目のカレーのように甘みと苦みのバランスがさらに馴染み、人生で食べたティラミスの中でも最上位に食い込む完成度だった。
パッケージにも金があしらわれ、隅々まで高級感が行き届いている。ホームパーティーや晩酌のお供、ここぞという時のギフトに最適。ただ蓋が少し緩めなので持ち運びの際は注意。
どんな人におすすめ？
・高級感のある誕生日ケーキや、センスのいいギフトを探している
・普通では満足できなくなったティラミス好きに
・お酒好きで、甘すぎるスイーツが得意でない大人に
ギフト対応は？
編集者S.T
-
無料熨斗・メッセージカード・紙袋、有料母の日カード&カーネーション・誕生日プレート&キャンドル・クリスマスデコレーションのサービスがあります。
口コミ評価は？こんな声も…
高評価レビューは・・・
・あまりの美味しさにびっくりしました。今までのティラミスの概念がくつがえりました。お値段はなかなかしますが、この味であれば全く高くありません。またぜひ購入したいと思います。
・一口目でラムの良い香りがして、さっぱりしたマスカルポーネとコーヒーの香りとたまに出てくるビスキュイが良いアクセントで 今まで食べたティラミスの中で最高です。しっかり解凍した方が断然香りと風味が立って良かったです。
・他のティラミスが食べれなくなるかも…
・お酒を飲んだ後の締めに4人で頂きましたがちょうどよい量でした。また購入したいですし、何かの折に贈答用も絶対使いたいなと思っております！
こんな声も・・・
・ラム酒がきいているため、好き嫌いが分かれるかと思います
・開けてみた時は小さいと思いましたが、濃厚で食べるとちょうどいい量でした
※楽天市場レビューを参照
どこで売ってる？
・実店舗
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Aquila
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住所：埼玉県さいたま市浦和区北浦和5-6-7 レジデンス北浦102（テイクアウトのみ）
TEL：048-678-5984
営業時間：11:00〜18:00
定休日：水、日（臨時休業等はブログやSNSで要確認）
・通販
楽天市場などでお取り寄せ可能。
セールやキャンペーン時は、お得に楽しめることも。 ※編集部調べ・執筆時点
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