麻布台ヒルズへの移転でも話題になった、ミシュラン2つ星の名店〈フロリレージュ〉。シェフが手掛けるDEAR BUTTER SANDの「幸せの焦がしバターサンド」、何がそんなに人気なのでしょうか。 ※価格や商品情報は本記事執筆当時のものです。
- 社内検証を行っています
- ご紹介している商品は編集部内で実際に検証や試食を行い、編集部員の率直なレビューをお届けしています！アフィリエイト販売実績により手数料をいただいている場合がありますが、商品評価等には一切影響がありませんので、安心してご覧ください。
目次
DEAR BUTTER SANDの「幸せの焦がしバターサンド」とは？
2024年「世界のベストレストラン50」21位、「アジアのベストレストラン50」2位、ミシュランガイド東京2024にも名を連ねる東京・麻布台ヒルズの名店「Florilège（フロリレージュ）」の川手寛康シェフが半年かけて作り上げた、こだわりのバターサンドがこちら。
主役であるバタークリームには、焦がしバターを採用。1℃の変化で味が異なってしまう繊細なバターですが、ついにベストバランスを発見。ここに純日本産のラム酒「イエラム サンタマリア ゴールド」に漬け込んだまろやかな風味のラムレーズンを合わせれば、至高のバタークリームが完成。
これをブルターニュ地方の伝統菓子である「ガレットブルトンヌ」にたっぷりサンド。普通のクッキー生地よりも重厚なガレットは、口に入れるとしっかりとしたボリュームを感じつつ、驚くほど軽やかにスッと消えてゆく焦がしバタークリームと最高のアンサンブルを奏でます。
親愛・安定を表す六角形には「手に取ってくれた人が幸せになるように」というシェフの願いが。焦がしバターとラム酒がふわり香る極上のご褒美時間を、My Dear；親愛なるあの人に。（3個／￥4,300）
ラッピングや梱包状態は？
編集者M.F-
まずは梱包から見ていきましょう。梱包はいわばギフトの顔。手渡しするために持ち運んだり、直接相手に送る場合は、味だけでなく丈夫さやデザイン性にも気を遣って選びたいですよね。
編集者S.T-
華やかさ：★★★★☆
丈夫さ：★★★★☆
白く細長いボックスには、ゴールド箔押しのロゴが施され高級感あふれるデザイン。縦に並んだバターサンドはワックスペーパーで個包装され、食べやすく保存にも◎。有料のギフトラッピング、熨斗も対応。賞味期限は発送日から10日以上（解凍後は冷蔵4日）。
気になる味は？
編集者M.F-
味 ：★★★★★
見た目：★★★★★
コスパ：★★★★☆
高級そうなパッケージを開けると、まずガレットの表面がツヤツヤで食欲をそそります。生地はサクッと、中の焦がしバターはとろけるように柔らかく、と～っても美味しかったです。焦がしバターということで味が濃いのかと思いきや、全くしつこくなくスッととろけていきます。
レーズンの甘酸っぱさとバターのコクが相性抜群で、ひと口食べるたびに幸せな気分になれる稀有なスイーツだと感じます。“DEAR”とある通り、大切な人にも味わってほしくなるような一品ですね。
編集者S.T-
味 ：★★★★☆
見た目：★★★★☆
コスパ：★★★★☆
クリームが一瞬でとろけ、儚い美味しさだった。焦がしバターとはどんなものか、普通のバターとの違いをもっと味わいたいところではあった。その分、この見た目からは想像しがたいほど非常にさっぱりした後味なので、広く受け入れられると思う。ほのかに感じるラム酒が良いアクセントになっている。
自分用には中々手が出しづらい値段だが、味だけでなくパッケージも高級感があるし、有名レストランのシェフ監修ということで話のタネになるのでギフトにうってつけだと感じた。
どんな人・シーンにおすすめ？
・春の転居や異動のご挨拶に
・環境が変わる春の、自分へのごほうびに
・白ワインなど洋酒のおともに
口コミ評価は？こんな声も…
高評価レビューをご紹介！
・とーっても美味しかったです。バターサンド好きにはたまりません！
・しっかりコクはあるのにくどくなく、一個で心地よい満足感でした。飽きないのに食べ足りないとはならない…贈り手としても大満足です！
・お味はちゃんとバターでおいしい。高いですが、レーズンもおいしくてまた食べたくなります。半解凍ぐらいのかたさだとさっぱり、解凍だと生クリームのようになりこっくりな感じです。
・義母に一年の感謝のプレゼントで購入しました。上品な甘さだと、とても喜んでくれました！
こんな声も・・・
・すんごい美味しいのですが、ちょっと高めの設定です。
・バター感が強くもう少しラムレーズンが強くても良かったかな。
※楽天市場レビューを参照
DEAR BUTTER SANDの「幸せの焦がしバターサンド」はどこで買える？
下記サイト・店舗にて購入できます。 ※編集部調べ・執筆時点
忙しくても、店舗に出向く機会がなくても、今やこれが自宅にいながら手に入る時代。「楽天お買い物マラソン」や「AmazonスマイルSALE」などでの購入でポイントがついたり、さらに値引きされる場合もあるので、お得な期間にチェックしてみてくださいね。
-
DEAR BUTTER SAND
-
買える場所：HIIRAGI GINZA 東京都中央区銀座 6-12-15 いちご銀座 612ビル
TEL：080-7508-2778
営業時間：11:30〜20:00
定休日：無休
お取り寄せ：あり
Instagram：@dearbuttersand
-
Florilège
-
住所：東京都港区虎ノ門5-10-7 麻布台ヒルズ ガーデンプラザD 2F ※スイーツの販売はなし
TEL：03-6435-8018
営業時間：ランチ12:00～12:30L.O.、ディナー18:00～18:30L.O.
定休日：日曜日ディナー・月曜日全日・火曜日ランチ・そのほか不定休あり ※詳細はHPを確認
Instagram：@restaurant_florilege
——— あわせて読みたい！ ———
#手土産 #洋菓子 #バターサンド
最高のティータイムを届ける、銀座千疋屋のプレミアムバターサンド
#東京 #手土産 #バターサンド
#東京 #手土産 #バターサンド
世の中の商品、サービス、スポットなどを検証し、感じたままを発信する情報サービス。
編集部で実際に使用して、検証した結果をレビュー。
個別の紹介から、類似商品、類似サービスなどの比較などあらゆる角度で、情報発信しております。
