予約が取れない京都の人気料亭と、190年続く老舗茶屋がコラボ。「人生で一番おいしい」とも言われる“冷やし生どら焼き”とは。 ※価格や商品情報は本記事執筆当時のものです。
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伊藤久右衛門の宇治抹茶生どら焼きとは？
“京都で一番予約が取れない”と噂の京割烹「祇園さゝ木」。6年連続ミシュラン三つ星を獲得し、自由な発想と確かな技術で愛される名店です。
ドーム型の容器に一つずつ収まっています。
今回コラボしたのは、天保年間から宇治茶を追求してきた老舗「伊藤久右衛門」。ふたつの“匠”の技を“重ね”、3年かけて開発したどら焼きがこの「たくみがさね」です。
かぱっと開けると、ふわり広がる抹茶の香り。
どら焼きは直径8.5cm×高さ4.8cm。大人の手のひらくらいあります。
たっぷりと挟まれた抹茶クリームは、石臼挽きの宇治抹茶にマスカルポーネチーズが隠し味。しっとりとふわふわを兼ね備えた厚みのある生地は、3種のブレンド小麦粉の賜物です。
すっとナイフを入れると、北海道産小豆の粒あんがお目見えします。
上品にナイフとフォークでも、豪快にかぶりついても。
思わず目を奪われる美しい断面。このボリュームでも、不思議とぺろり。解凍時間すら美味しさのエッセンスです。
さっそく、気になるお味をレビューします。
気になる味は？
編集者M.F-
味 ：★★★★★
見た目：★★★★★
コスパ：★★★★★
まずその大きさに驚きました！このボリュームが6個入って、さらにクール便送料込みでこの値段、コスパ良すぎると思います。
ふわふわの生地に、たっぷりの抹茶クリームとあんこ。食べる前から気分が高まる、見た目にも美しいどら焼きでした。マスカルポーネのおかげか苦みは感じず、クリームはとてもなめらかでコク深いのに、すっと溶けて暑い日にも重たくありません。
あんこも甘さ控えめで上品。冷蔵解凍後のひんやり感も心地よく、ナイフとフォークで丁寧にいただくのが似合う、特別感のあるおやつでした。
編集者S.T-
味 ：★★★★★
見た目：★★★★☆
コスパ：★★★★☆
日本に生まれてよかった…心からそう思った一品。
抹茶クリームは香り高く、口当たりはふんわり軽やか。後味にも抹茶の余韻が長く続き、甘さ控えめのつぶあんとのバランスも秀逸。生地はしっとり柔らかく、他の素材を引き立てている。三位一体とはこのこと。
常温に置いてしまうと香りが飛び、クリームもゆるくなるため、解凍直後が最も美味しさを堪能できる。小食の方には半分でも十分かも、というほどボリューミー。かぶりついていただくのも乙。
どんな人におすすめ？
・和菓子と洋菓子どちらも好き
・夏のギフトは、印象に残る物を贈りたい
・仕事や家事の合間用に、ごほうびスイーツがあると頑張れる
賞味期限やギフト対応は？
編集者S.T-
賞味期限は冷凍21日間、冷蔵3時間解凍後は冷蔵で当日中。シックな深緑の化粧箱が、緩衝材とともに段ボールに入って届きます。中は揺れ動きにくい仕切り付き。
どら焼きの入ったドーム型プラカップはロゴと賞味期限入りのシール付きで、小分けにするときも便利です。箱は幅36cm、どら焼きは高さ8.5cmと大きめなので、冷凍庫は開けておくのがベター。
熨斗がつけられギフト用にも◎。
口コミ評価は？こんな声も…
高評価レビューは・・・
・抜群においしいです。抹茶クリームとつぶあんの甘さのバランス、見た目よりもあっさりしていてペロリと食べてしまいます。
・あまりの豪華なボリュームに感動です。個別包装もしっかりしており、写真以上の見栄えです
・お抹茶とあんこの部分は甘すぎさっぱりと頂けます。とにかく美味しかったのでまた注文したいと思います。
・冷凍なので解凍後、水っぽいのではと思っておりましたが全くそれは無く、生地もふわふわしておりました。
こんな声も・・・
・届いてびっくり！思っていたよりもずっと大きい。冷凍庫を必死に空けました。
・冷凍なので解凍する時間必要です
※楽天市場レビューを参照
どこで売ってる？
下記店舗および通販で手に入ります。
すぐ欲しい場合や、店舗が近くにない場合は通販が便利。セールやキャンペーンの時期は、少しお得に楽しめます。 ※編集部調べ・執筆時点
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伊藤久右衛門
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住所：宇治本店 京都府宇治市莵道荒槇19-3 （ほか9店舗あり。駅・空港・SAでも取扱あり）
TEL：0774-23-3955
営業時間：10：00～18:00（茶房ラストオーダー17：30）
定休日：1月1日・1月2日（不定休あり）
お取り寄せ：あり
Instagram：@itohkyuemon
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祇園 さゝ木
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TEL：075-551-5000
営業時間：木～土12:00～、火～土18:30～
定休日：日・月（不定休あり）
お取り寄せ：あり
Instagram：@gionsasaki_kyoto
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